分类标签：家常菜谱补虚养身食谱补气食谱肾调养食谱
菜品口味酸咸味	主要工艺烧
食材明细
豇豆250克	猪肉(肥瘦)200克
大蒜(白皮)10克	辣椒粉2克
猪油(炼制)25克	盐3克
味精1克	酱油10克

酸豇豆肉末的做法详细步骤

1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；
2. 猪肉切成肉末待用；
3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅；
4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒；
5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟；
6. 收干汤汁，放味精起锅即可。

酸豇豆肉末的做法小贴士

制作要诀：
本品最好使用酸豇豆。