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菜品口味豆豉味	主要工艺烧
食材明细
豆腐(北)150克	金针菇150克
姜5克	大葱10克
盐2克	酱油5克
白砂糖2克	鸡精2克
豆瓣辣酱15克	豆豉15克

金针菇烧豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；
2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香；
3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；
4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；
5. 出锅，撒点葱花即可。