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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
鸡胸脯肉250克	金针菇50克
辣椒(红、尖)50克	大葱30克
植物油15克	江米酒10克
淀粉(玉米)5克	盐2克
香油2克

金针菇鸡丝的做法详细步骤

1.　将姜洗净切末备用；
2.　鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟；
3.　葱、红辣椒分别洗净，切丝；
4.　金针菇洗净，切除根部备用；
5.　锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟；
6.　加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。

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