“一直想做一道火龙果菜品，今天正好在做《鸡蛋牛肉山药泥》，食材有富余的，恰巧家里正好又有火龙果，突然灵感来了，就有了这道《玉延火球》” 主料 火龙果 (半只) 熟的咸牛肉 (20克) 山药泥 (50克) 鸡蛋黄 (2只) 油条 (四分之一根) 辅料 水 (20克) 盐 (适量) 麻油 (适量) 芝麻 (适量) 厨具 其它 分类 咸鲜 拌 一小时 普通难度 准备好所有材料 把牛肉和油条切丁备用 鸡蛋挖出蛋黄备用 把山药泥，牛肉丁，油条丁，水，盐放在一起搅拌均匀。接着再加入芝麻和麻油搅拌均匀。备用 火龙果洗干净一分为二 用挖冰淇淋的圆勺挖出火龙果圆球，备用 把牛肉山药泥倒放入掏空的半只火龙果内，抹平 把刚刚挖好的火龙果圆球，依次摆放在刚刚抹平的牛肉山药泥上，就Ok了 成品欣赏。下面的山药泥，鲜咸开胃。上面的火龙果是清爽舒心 成品欣赏

小窍门：

这道菜我是和《鸡蛋牛肉山药泥》一起做的，这样牛肉山药泥就不用分两次做了，蛋白和蛋黄也不会浪费，两道菜的用料可以互补。