干煸豆角肉丝
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主料 猪肉 (一块) 豆角 (适量) 辅料 干辣椒 (适量) 糖 (一小勺) 盐 (适量) 酱油 (适量) 厨具 不粘锅 分类 原味 炒 十分钟 简单难度
准备好食材。
猪肉可切细丝,冷冻的猪肉稍微化开一些或者新鲜猪肉冻一下更容易切细丝。
豆角摘去两头,洗净切丝。
锅内油热,放入肉丝炒至断生变色。
加少量酱油翻炒上色,盛出备用。
起锅,油热放入豆角丝,大火煸炒。喜欢辣的可以先翻炒干辣椒出香味后再倒入豆角丝煸炒。
豆角丝颜色变深一些后加入肉丝,再放一小勺糖和适量酱油,继续大火翻炒至豆角丝熟,放少量盐翻搅均匀即可。
盛装出盘。
小窍门:
豆角丝要多炒一会,不熟的豆角吃了容易中毒。
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