分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
猪肚150克	青椒150克
花椒3克	花生油10克
盐2克	味精2克
姜5克

青椒拌猪肚的做法详细步骤

1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味中，捞出花椒不要，其油留用；将猪肚洗净煮熟。
2. 将猪肚切成丝。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝。姜去皮切成丝。
3. 炒锅内放入水烧开，下入猪肚和青椒丝焯一下，捞出，用冷开水过凉，沥干水分，装盘，加入精盐、味精、花椒油、姜丝，拌匀即成。

青椒拌猪肚的做法小贴士

制作要诀：
此菜可配食烙饼、蛋汤。