分类标签：家常菜谱清热解毒食谱祛痰食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
丝瓜500克	蘑菇(鲜蘑)200克
盐3克	黄酒10克
植物油15克	淀粉(玉米)10克
味精2克

鲜蘑丝瓜汤的做法详细步骤

1.　先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；
2.　鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；
3.　在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；
4.　另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；
5.　改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。

鲜蘑丝瓜汤的做法小贴士

健康提示：
1.此汤有祛暑清心、凉血解毒、通络行血、利肠下乳、补脾开胃等作用。
2.此汤色泽诱人，口感鲜嫩，润滑。