分类标签：家常菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱利尿食谱
菜品口味苦味	主要工艺炒
食材明细
鸡蛋135克	苦瓜150克
植物油20克	香油2克
味精2克	盐2克
胡椒粉1克

鸡蛋炒苦瓜的做法详细步骤

1.　苦瓜洗净切片；
2.　鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3.　锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4.　放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5.　锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6.　倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。

鸡蛋炒苦瓜的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。