分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱
菜品口味麻辣味	主要工艺炒
食材明细
莲藕400克
盐3克	味精1克
酱油10克	辣椒油25克
辣椒(红、尖、干)10克	花椒10克
植物油40克

麻辣藕片的做法详细步骤

1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；
2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；
3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。

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