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菜品口味甜味	主要工艺炒
食材明细
蚕豆350克	火腿50克
盐2克	白砂糖2克
植物油40克

云腿蚕豆酥的做法详细步骤

1. 将去皮蚕豆洗净；
2. 云南火腿洗净蒸熟，切碎末备用；
3. 锅上火，倒入植物油，烧热后加入蚕豆翻炒，再加调味料及适量清水，将蚕豆煮烂；
4. 再拌匀火腿末炒匀即可盛出。

云腿蚕豆酥的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。