分类标签：补血食谱家常菜谱补虚养身食谱贫血食谱
菜品口味五香味	主要工艺炖
食材明细
鹌鹑肉500克
生菜(团叶)150克
盐4克	料酒10克
酱油5克	鸡精2克
胡椒粉3克	五香粉8克
糖色5克	白砂糖4克
大葱5克	姜3克

五香鹌鹑脯的做法详细步骤

1. 将鹌鹑宰杀，撕去毛皮，去掉内脏，斩去头、翅、爪，洗净后焯水；
2. 生菜洗净待用；
3. 汤锅置火上，加入奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、糖色、白糖、五香粉、料酒、葱段和姜片，沸后撇去浮沫；
4. 将鹌鹑放入，移小火煮熟后捞出，取其脯肉，摆在盘中，再浇上原汁，生菜围在盘边作点缀。