分类标签：家常菜谱消化不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味酸甜味	主要工艺炸
食材明细
土豆(黄皮)500克
鸡蛋清120克	淀粉(玉米)50克
金糕100克	青椒5克
柿子椒5克
猪油(炼制)50克	白砂糖30克

京糕土豆盒的做法详细步骤

1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片；
2. 放沸水内烫至断生，控净水，沾上淀粉；
3. 把京糕切成4毫米厚的片，夹入沾上淀粉的土豆连刀片内；
4. 蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好；
5. 锅内放大油加热至四成热，把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊；
6. 放入锅中炸呈银白色捞出装盘，撒上白糖，点缀上青红丝即成。

京糕土豆盒的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1250克。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。