分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
土豆(黄皮)300克	四季豆300克
玉米(鲜)400克
酱油4克	盐3克
味精3克	大葱5克
姜3克	植物油20克
花椒粉2克	料酒5克

农家炖三色的做法详细步骤

1. 将黏玉米放入水锅内，煮至软烂取出，切成段；
2. 土豆去皮切成滚刀块，泡入清水盆中；
3. 葱、姜切碎末；
4. 豆角去蒂洗净；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入豆角煸炒，见豆角已完全发软，色泽碧绿时，加入葱末、姜末，添入高汤（400克），加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒粉，再放入土豆块和黏玉米段；
6. 烧开后转用中火，炖半小时左右，汤快烧干时盛出即可。

农家炖三色的做法小贴士

食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。