分类标签:家常菜谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炸 |
食材明细 |
冬瓜400克 | |
火腿100克 | 鸡蛋100克 |
小麦面粉75克 | |
盐4克 | 鸡精2克 |
淀粉(玉米)10克 | |
冬瓜排的做法详细步骤
1. 将冬瓜去皮切成菱形块,再切成双飞片,放适量精盐、鸡精腌制;
2. 火腿切成片;
3. 将火腿片夹入冬瓜片中,取一器皿打入鸡蛋,放入面粉、适量油搅拌匀调成蛋糊;
4. 将冬瓜排蘸匀面粉挂上蛋糊待用;
5. 坐锅点火放油,油温三四成热时,将冬瓜排逐个放入锅中,炸至两面呈金黄色即可。
冬瓜排的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。