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菜品口味酸味	主要工艺拌
食材明细
绿豆芽150克	辣椒(红、尖、干)25克
香椿100克
盐2克	醋15克
香油15克

凉拌两色的做法详细步骤

1. 香椿洗净切成段，放沸水内焯一下，捞出放凉水内过凉，沥去水分；
2. 豆芽择洗干净焯一下，用凉水投凉，放在香椿上；
3. 红辣椒去蒂、去籽，放开水内焯一下；
4. 捞出晾凉切成细丝，放在香椿、豆芽内；
5. 加入盐、醋、香油调拌均匀即可食用。