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菜品口味微辣	主要工艺煮
食材明细
鳙鱼500克
肉桂5克	桃仁10克
干姜8克	香菜15克
胡椒3克	花生油30克
盐4克	味精1克

姜椒鱼汤的做法详细步骤

1. 胖头鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；
2. 炒锅放至旺火上烧热，倒入花生油烧热，下入鱼，煎至鱼身两侧微黄；
3. 加入干姜、胡椒粉、肉桂、桃仁、清汤，用旺火烧开；
4. 转用中火煎煮20分钟，煮熟后加入精盐、味精，撒上香菜末，盛在汤盆内即成。

姜椒鱼汤的做法小贴士

食物相克：
肉桂：用桂忌用诸葱。
干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。