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菜品口味酸咸味	主要工艺拌
食材明细
松花蛋(鸭蛋)200克
姜20克	醋50克
生抽10克	香油15克

姜汁皮蛋的做法详细步骤

1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；
2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；
3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成。

姜汁皮蛋的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。