分类标签：家常菜谱
菜品口味怪味	主要工艺炒
食材明细
猪肚300克
酱油30克	白砂糖15克
醋10克	盐5克
花椒粉5克	辣椒油25克
芝麻酱10克	芝麻20克
香油5克	味精2克
姜10克	大蒜(白皮)10克
豆瓣30克	植物油35克
大葱10克

怪味肚丝的做法详细步骤

1. 猪肚条洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成粗丝；
2. 取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花，加适量肚条汤，兑成怪味汁；
3. 炒锅上火，放少量的植物油，烧热后，下入肚丝及怪味汁翻炒，出锅撒上葱花即可。