分类标签：家常菜谱增肥食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺焖
食材明细
四季豆500克
香油10克	花生油40克
大葱20克	大蒜(白皮)20克
味精2克	盐3克
料酒5克

油焖芸豆的做法详细步骤

1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；
2. 炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；
3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；
4. 勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；
5. 撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。

油焖芸豆的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约750克。