分类标签：家常菜谱清热去火食谱利尿食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺焖
食材明细
西葫芦500克
大葱15克	大蒜(白皮)15克
花生油40克	盐6克
味精2克	淀粉(玉米)5克
料酒5克	香油5克

油焖西葫芦的做法详细步骤

1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；
2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；
3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；
4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

油焖西葫芦的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。