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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
白菜100克
虾米25克	鸡蛋100克
鸡骨架50克	鱼骨30克
猪肉皮30克
味精1克	盐3克
大葱5克	姜5克
料酒10克	香油2克

海米白菜鸡蛋汤的做法详细步骤

1. 先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净，放入鸡汤锅中烧开，撇去浮沫；
2. 加葱、姜丝、料酒、精盐烧开；
3. 用文火熬至汤浓，滗出鲜汤待用；
4. 白菜切成片；
5. 鸡蛋磕入碗中打匀；
6. 鲜汤上火烧开，下海米稍煮，即下入白菜片，再烧开；
7. 倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、葱末、香油搅匀即成。

海米白菜鸡蛋汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。