分类标签：家常菜谱
菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
香菜叶15克。
白糖50克	香油5克。

糖拌鲜番茄的做法详细步骤

1.将鲜番茄洗净，切去蒂，部以45°角片入至番茄中线处，再用刀以135°角片入至中线处。将番茄顶部切断的部分相前推，并以此法每隔0.5厘米对切、前推一次，直至对切至番茄底部，使整个番茄呈"寿桃"形，用毛刷蘸香油将"寿桃"面刷亮。另一个番茄也以此法加工成"寿桃"形。

2.盘中垫入白糖，将两"寿桃"用刀面铲入盘中，使之桃面相对，在桃下部衬上香菜叶即成。上桌蘸而食之。

糖拌鲜番茄的做法小贴士

做法提示：此菜多作为炸菜类的配碟小菜。