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菜品口味咸鲜味	主要工艺炸
食材明细
牡蛎100克
小麦面粉100克	鸡蛋150克
盐1克	胡椒粉2克
花生油50克

炸鲜蛎黄的做法详细步骤

1. 取蛎黄洗净，加入盐、胡椒粉拌匀；
2. 面粉加鸡蛋混合均匀，制成面粉糊；
3. 蛎黄逐个滚包面粉糊；
4. 入油锅油炸至金黄色而成。

炸鲜蛎黄的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
健康提示：
1. 滋阴补血，养心安神；
2. 适用于心神不宁、体弱虚损、烦热失眠、阴虚肺燥所致的咳嗽痰少、咽干、喉痛、盆血、丹毒等症。
食物相克：
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。