熏干豆腐肉卷
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分类标签:家常菜谱骨质疏松食谱营养不良食谱动脉硬化食谱高脂血症食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺熏
食材明细
干豆腐2500克 
猪肉(肥瘦)300克淀粉(玉米)1500克
鸡蛋250克 
白砂糖150克大蒜(白皮)250克
香油50克大葱20克
姜20克花椒粉10克
盐25克味精5克

熏干豆腐肉卷的做法详细步骤

1. 将猪肉剁馅;
2. 肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀;
3. 抹在干豆腐上,卷成直径3厘米粗的卷,放入屉内蒸熟;
4. 将豆腐卷取出,摆在箅上;
5. 烧热熏锅,加白糖,稻皮拌匀;
6. 再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅,盖严锅盖熏好取出;
7. 抹上麻油,晾凉切片即可食用。

熏干豆腐肉卷的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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