分类标签：家常菜谱增肥食谱气血双补食谱明目食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺生炒
食材明细
斑鸠300克
香菇(鲜)25克	冬笋25克
辣椒(红、尖、干)2克	花生油50克
小葱2克	姜2克
酱油35克	味精3克
料酒3克

生炒斑鸠的做法详细步骤

1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；
2. 冬笋切成1厘米见方的块；
3. 冬笋去根，片两半；
4. 红椒切块；
5. 锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油；
6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；
7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。

生炒斑鸠的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。