分类标签：家常菜谱贫血食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
猪肋条肉(五花肉)500克
洋葱(白皮)100克	辣椒(红、尖)50克
香菜15克
料酒10克	味精2克
白砂糖5克	酱油10克
花生油15克	醋5克
香油10克

美极肉干的做法详细步骤

1. 将洋葱切丝，红辣椒切丝，香菜切段，五花肉切片。
2. 将五花肉片放入碗中，倒入料酒、味精、白糖、酱油抓匀。锅中放油烧至七成热，逐片放入腌好的五花肉，炸至金黄干香时捞出控油。
3. 将炸好的五花肉片放入碗中，加入洋葱丝、香菜段，用酱油、白醋、白糖、味精、香油拌匀即成。

美极肉干的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。