分类标签：家常菜谱贫血食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
四季豆250克	猪肉(肥瘦)150克
大蒜(白皮)5克	大葱5克
酱油15克	豆瓣辣酱20克
白砂糖2克	盐2克
香油1克	植物油30克

肉末四季豆的做法详细步骤

1.　四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
2.　大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
3.　起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
4.　另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
5.　放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
6.　炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。

肉末四季豆的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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