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菜品口味香辣	主要工艺酱
食材明细
大豆5000克
辣椒(红、尖、干)500克	姜600克
花生油250克	味精40克
盐100克	芡粉375克

黄豆辣酱的做法详细步骤

1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。
2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。
3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅。