芙蓉鸡米羹
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菜品口味咸鲜味
主要工艺烧
食材明细
鸡蛋清200克
鸡胸脯肉100克
草鱼100克
火腿30克
淀粉(玉米)20克
大葱5克
胡椒粉2克
盐3克
味精1克
料酒10克
香油15克
芙蓉鸡米羹的做法详细步骤
1. 鸡脯肉洗净后,放入水锅中煮熟;
2. 捞出晾凉后切成0.5厘米见方的丁;
3. 草鱼片取鱼肉也煮熟切成0.5厘米大小的丁;
4. 葱、火腿均切成末;
5. 炒锅上火烧热,放入鸡汤700克烧沸;
6. 将鸡脯肉、鱼丁一起投入锅中烧热;
7. 蛋清打匀,徐徐倒入锅中搅散;
8. 出锅撒上葱花、火腿末,淋麻油少许即成。
芙蓉鸡米羹的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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