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菜品口味咸鲜味	主要工艺焖
食材明细
鸡蛋200克	花生仁(炸)30克
猪肉(肥瘦)30克	虾米20克
番茄50克
盐3克	大葱5克
姜2克	花生油30克

花生焖蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
2. 猪肉、葱、姜剁成细末；
3. 将海米（虾米）、花生米剁成末，与肉末一起放入蛋液中，再加葱花、姜末、精盐拌匀；
4. 将炒锅上火，加底油少许把锅底沾匀，倒入蛋液，盖上锅盖，文火焖15分钟；
5. 取出焖好的蛋糕，晾凉后切成斜块放入锅中.
6. 上桌前，将番茄切成大薄片，点缀在蛋糕的四周即成。

花生焖蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
番茄：西红柿忌与石榴同食。