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菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
猪排骨(大排)400克
荷叶50克	香菇(鲜)20克
盐5克	蚝油15克
酱油8克	料酒20克
色拉油20克	大葱12克

荷香蒸排骨的做法详细步骤

1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
2. 香菇洗净，切成丝；
3. 葱切丝备用；
4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；
5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。

荷香蒸排骨的做法小贴士

食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。