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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
鲫鱼500克
葛根300克	蜜枣30克
姜5克	陈皮10克
味精2克	盐8克

葛根蜜枣鲫鱼煲的做法详细步骤

1. 鲫鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净；
2. 葛根削去皮，洗净切块；
3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净；
4. 锅内放水烧沸，把洗好的鲫鱼焯一下水；
5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内；
6. 加入鸡汤，放在火上，先用大火烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
7. 至原料熟烂时，揭去盖，用精盐、味精调好口味即可。

葛根蜜枣鲫鱼煲的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）