分类标签：家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺滑炒
食材明细
青蒜150克	草鱼300克
鸡蛋清30克
植物油15克	盐2克
胡椒粉1克	料酒15克

蒜苗鱼片的做法详细步骤

1.　将草鱼取肉洗净切片；
2.　鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉，腌渍10分钟；
3.　蒜苗择洗干净，切小段；
4.　红甜椒洗净，去蒂和籽切丝；
5.　锅中油烧热，加入鱼片过油，捞出；
6.　新油烧热，倒入蒜苗，炒至断生；
7.　加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和盐，最后放入鱼片，炒匀即可。

蒜苗鱼片的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。