分类标签：家常菜谱补阳食谱肾调养食谱活血化瘀食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
豆腐(北)250克
虾籽20克	鸡蛋100克
小麦面粉30克
盐5克	味精1克
料酒10克	香油5克
植物油45克	大葱5克
姜3克

虾籽烧豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成长方片，摆在盘中；
2. 用盐、料酒腌制；
3. 将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。
4. 将炒锅放在旺火上，倒入油烧至四五成热时，把豆腐片两面粘上干面粉，再粘上蛋液，逐片入油中炸成浅黄色；
5. 锅内放底油，用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒，再下入炸好的豆腐片；
6. 汤烧开后放味精，用微火烧至汤汁收干，淋上芝麻油盛入盘中即成。

虾籽烧豆腐的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。