分类标签：家常菜谱
主要工艺烤
食材明细
鲜鸭肠100克	瘦肉75克
鸡蛋皮100克	肥膘50克
咸蛋黄75克。
叉烧酱	蛋黄
盐	味精
玫瑰露酒	姜
糖各适量。

岭南桂花扎的做法详细步骤

1.鲜鸭肠洗净；瘦肉切薄片，用叉烧酱腌入味；肥膘切薄片后用糖腌；咸蛋黄搓条。

2.依次按咸蛋黄、瘦肉、肥膘、瘦肉、鸡蛋皮、鸭肠的顺序从里到外卷紧，加余下调料腌入味，烤制，食时改刀即可。

岭南桂花扎的做法小贴士

制作要诀：
注意层层裹紧。