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菜品口味酸咸味	主要工艺煮
食材明细
草鱼200克	酸白菜100克
柿子椒50克	青蒜10克
辣椒油2克	盐3克
味精1克	姜5克
胡椒粉5克	淀粉(玉米)10克

酸菜煮草鱼的做法详细步骤

1.　将草鱼取肉洗净切成片；
2.　鱼肉用盐、味精、水淀粉腌一下；
3.　红椒切成片；
4.　酸菜切末；
5.　姜去皮洗净切片备用；
6.　蒜苗洗净切成段备用；
7.　锅内倒油烧热，放入姜片、酸菜末，倒入清汤，加入草鱼片，用中火煮熟；
8.　煮到汤汁稍微浓稠时，加入红椒片、蒜苗段，调入盐、味精、胡椒粉煮透，淋入红油即可。

酸菜煮草鱼的做法小贴士

制作要诀：
草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
健康提示：
鱼肉含营养成分多，能全面为人体提供美肤，美容所需的营养成分，是保持美丽面容的好食品，这样的食品不容错过哦！
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。