简介

中午与小尧说好晚上随便吃点，可一到饭点小子就不干了，害我启动应急预案，抓出前两天剩下的半只兔，紧急解冻，炒制，堵住了小子的嘴。  麒羽

用料  

兔肉 盐 料酒 白胡椒粉
姜 香葱 生抽 蒜粒
二荆条 小米辣 油
大葱 孜然粉

孜然兔丁的做法  

兔子洗净斩成拇指大小的丁，沥干水分，用盐、料酒、白胡椒粉、姜片、葱段、生抽抓匀腌制10分钟左右；

姜、蒜拍破，略切碎，二荆条、小米辣切圈，葱切短节；

热油下腌制好的兔丁炒干水分至断生、变色，控油盛出备用；

底油下姜蒜炒香后倒入辣椒圈炒匀，倒入兔丁，炒熟，调盐味，撒入孜然粉，铲匀，撒葱段断生起锅。