分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
豆腐(北)250克	香椿100克
植物油150克	盐4克
酱油10克	味精10克
料酒15克	香油10克
姜汁15克

香椿烧豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；
2. 香椿切成三四厘米长的段；
3. 炒锅放入植物油，烧至五成热；
4. 把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹入料酒，加入酱油、清汤、味精和姜水；
5. 把香椿段放入汤内，用中火把汤收干，淋入香油出锅即成。