分类标签：家常菜谱脾调养食谱防癌抗癌食谱
菜品口味清香味	主要工艺烧
食材明细
扁豆300克	蘑菇(鲜蘑)100克
花生油120克	大葱10克
姜4克	香油5克
料酒20克	盐4克
味精2克

鲜蘑烧扁豆的做法详细步骤

1. 将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用；
2. 将扁豆择净，切成两段；
3. 起锅放入花生油烧至五成热，放入扁豆段，滑至呈碧绿色，捞出滤去油；
4. 将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用；
5. 起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入清汤200克、精盐，把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内；
6. 小火煨5分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。