分类标签：家常菜谱贫血食谱补虚养身食谱肝调养食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺其他
食材明细
鸡蛋200克	菠菜75克
小麦面粉15克	牛奶50克
辣酱油5克	盐3克
胡椒粉4克	味精4克
黄油15克

鸡蛋菠菜蛋盅的做法详细步骤

1. 先将菠菜烫熟，挤去水分切成泥；
2. 将炒锅烧热，放入黄油，加入面粉，微火炒成乳黄色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣酱油、盐、胡椒粉和味精拌匀；
3. 开锅后放在一边，晾凉备用；
4. 将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半；
5. 将蛋黄挖出，填入菠菜泥；
6. 将蛋黄搓碎，撒在做好的蛋盅上即可食用。

鸡蛋菠菜蛋盅的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。