主料 梅蛤 (500克) 辅料 姜片 (适量) 香葱 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 豆豉酱 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度 食材：梅蛤（已洗净）、姜片、香葱、豆豉酱 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 接着，下入已洗净的梅蛤，加适量的料酒。 加适量的清水。 翻炒翻炒至梅蛤开口。 然后，加适量的生抽。 加适量的盐。 加适量的豆豉酱。 调味翻炒炒匀，搁入香葱，即可。