分类标签：家常菜谱
菜品口味蒜香味	主要工艺蒜烧
食材明细
猪肚400克	大蒜(白皮)350克
植物油30克	料酒25克
淀粉(玉米)10克	胡椒粉3克
盐4克	味精2克
大葱10克	姜10克

大蒜烧肚条的做法详细步骤

1.　葱姜洗净切末备用；
2.　将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；
3.　锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；
4.　就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；
5.　放入味精和水淀粉即可。