分类标签:家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烧 |
食材明细 |
油豆腐200克 | 猪肋条肉(五花肉)500克 |
盐4克 | 酱油20克 |
白砂糖20克 | 八角3克 |
桂皮3克 | 丁香1克 |
大葱10克 | 姜10克 |
料酒20克 | 植物油20克 |
豆腐泡烧肉的做法详细步骤
1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;
2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;
3. 葱切段;
4. 姜切片;
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;
6. 炒锅至火上倒入油;
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;
8. 倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;
9. 烹入料酒、酱油;
10. 倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;
11. 盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;
12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时;
13. 待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。