分类标签：家常菜谱胃炎食谱止血调理食谱
菜品口味蒜香味	主要工艺炒
食材明细
茄子(紫皮、长)300克
大蒜(白皮)20克	植物油15克
豆瓣酱20克	白砂糖3克

豆瓣蒜香茄子的做法详细步骤

1.　茄子去蒂、去皮，切成小块；
2.　茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干；
3.　大蒜去皮，切片；
4.　锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用；
5.　锅内倒油烧热，用大火爆炒豆瓣酱、白糖；
6.　然后将茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，闻至蒜香后起锅即可。