分类标签:家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱 |
菜品口味五香味 | 主要工艺炖 |
食材明细 |
雏鸽600克 | 豆腐干10克 |
香菇(鲜)100克 | |
猪油(炼制)50克 | 八角3克 |
酱油10克 | 黄酒5克 |
盐3克 | |
炖五香鸽的做法详细步骤
1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀;
2. 五香豆腐干切成片;
3. 香菇泡发洗净,也切成片备用;
4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤(800克);
5. 烧开后,用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。