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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
圆白菜300克
胡萝卜50克	土豆(黄皮)75克
面包屑30克	牛奶50克
油炒面50克	芹菜50克
盐5克	味精1克

煮蔬菜泥汤的做法详细步骤

1. 将各种蔬菜（圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜）摘洗干净；
2. 用钢锅放入水煮烂后捞出，再用绞肉机绞3遍，过粗箩待用；
3. 将锅置于旺火上，倒入清汤500克，烧开后加入油炒面搅匀，再加入牛奶过箩，然后将蔬菜泥放入汤中；
4. 用小火煮开放入精盐、味精，出锅时撒在炸面包丁上即可。