分类标签：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味甜咸味	主要工艺红烧
食材明细
莲藕400克
小麦面粉50克	鸡蛋50克
盐4克	白砂糖12克
酱油5克	大葱5克
姜3克	味精2克
花生油30克

红烧鲜藕的做法详细步骤

1. 将藕洗净削去皮，切除节，用刀斩成茸后放入碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末，拌匀成馅；
2. 坐锅点火放熟花生油，烧至四成热时，用手抓起藕馅挤成核桃大小的丸子，再放入锅内炸成金黄色，捞出沥油；
3. 倒出锅中余油，加入少许开水，放入藕丸上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖烧约5分钟，起锅装盘即成。

红烧鲜藕的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。