分类标签：家常菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
食材明细
兔肉150克	鸡腿蘑(干)100克
小葱25克	辣椒(红、尖、干)16克
盐4克	味精3克
醋14克	酱油20克
姜14克	花椒3克
植物油50克

腿菇兔丝的做法详细步骤

1. 兔里脊肉煮熟切成粗丝；鸡腿菇洗净，切成同样的丝，放入沸水锅内煮熟，捞出沥去水分；
2. 小香葱洗净，切成段，姜刮去粗皮，洗净，切成末，干辣椒切成段；
3. 锅内加植物油少许，烧至三成热，放入干辣椒段烘脆，起锅放在菜墩上，用刀铡成末；
4. 碗内加入盐、味精、醋、酱油、姜末、花椒油兑成味汁待用；
5. 盘内放入鸡腿菇丝、兔肉丝、干辣椒末，浇入味汁，撒上小香葱段即成。