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主要工艺煲	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
猪筒骨500克	野苋菜梗、头2根500克
薏仁100克	扁豆100克
盐少许	鸡粉少许
清水8碗

野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法详细步骤

1、野苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子。（因菜梗有少许刺的，用刷子清洗方便）2、野苋菜梗斩成小段。3、薏仁和扁豆洗净，提前浸泡20分钟左右。4、筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干。5、所有食材放进汤锅里，加上清水。6、遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时。7、煲好后调入盐、鸡粉，搅匀。8、乳白色的汤水即可饮用。9、除野苋菜头和梗，其他汤料均可一起食用。

野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法小贴士

扁豆和薏仁提前浸泡，煮汤的时间相对可以缩短。用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。