分类标签：家常菜谱
菜品口味酱香味	主要工艺酱爆
食材明细
鸭舌350克	青椒100克
甜面酱30克	盐2克
味精1克	料酒15克
白砂糖3克	香油1克
淀粉(玉米)10克	植物油20克

青椒爆鸭舌的做法详细步骤

1.　鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；
2.　青椒洗净备用；
3.　锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；
4.　放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；
5.　用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。

青椒爆鸭舌的做法小贴士

制作要诀：
卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。
健康提示：
辣椒能温中散寒，开胃消化，还有减肥，防癌作用。